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■８名様以上の団体様はコース料理でお願いいたします。 |
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お料理は、各著名料理店で修業した１５名のＮＩＮＪＡシェフが、 |
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３ヶ月に一回開催される各界の料理専門家出席の審査会で合格したものをメニューにしたものです。 |
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シェフは懐石２名、鮨３名、仏3名、伊3名、中華2名、パティシエ2名で構成しております。 |
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季節により、内容が一部変更になります。ご了承くださいませ。 |
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| ＜事前予約限定＞
くのいち(お試し)コース ¥5,555
【８周年記念特別企画】 |
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はじめに |
手裏剣グリッシーニ |
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壱品目 |
お楽しみ |
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弐品目 |
マグロとアボガドのタルタル 辛子酢味噌 |
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参品目 |
名物 灼熱投石鍋 葉隠之術（和風ブイヤベース） |
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四品目 |
和風トマトのカッペリーニ |
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五品目 |
忍法黒柔術 柔らか角煮黒酢豚
または サーモンの西京焼き 朝粥ソースがけ |
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六品目 |
ニューヨークロール |
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七品目 |
お楽しみデザート |
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※アーリータイム（17:30までにご来店）、レイトタイム（21:15以降のご来店）は¥5,000 |
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（消費税込み、サービス料別） |
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| Tasting Course ¥5,555 |
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* |
Shuriken star-blades grissini |
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1. |
Today's special |
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2. |
Tuna and avocado tartar seasoned with mustard and vinegar-flavored miso bean pas |
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3. |
Special stone-boiled soup (Japanese bouillabaisse, minimum order for two people) |
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4. |
Capellini with Japanese tomato flavor |
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5. |
Black enchantment〜sweet and sour tender pork
or Salmon grilled with saikyo miso in rice porridge sauce |
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5. |
NY roll |
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6. |
Today's dessert |
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| びっくりコース ¥7,777
（初めてご来店の方におすすめのコースです） |
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はじめに |
手裏剣グリッシーニ |
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壱品目 |
オマール海老の冷奴 |
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弐品目 |
サザエ爆弾焼き エスカルゴもどき |
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参品目 |
天麩羅の春変化 NINJA風 |
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四品目 |
春味の和え物 泡仕立て |
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五品目 |
名物 灼熱投石鍋 葉隠之術（和風ブイヤベース） |
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六品目 |
マグロとアボカドのタルタル 辛子酢味噌 |
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七品目 |
春味のアイスキャンディ |
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八品目 |
仔牛のラグーとフォアグラのクレームブリュレ合わせ
または 鯛と筍の和中邂逅 |
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九品目 |
古代伝来 紫の板湯葉巻とニューヨークロール |
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拾品目 |
本日のデザート |
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（消費税込み、サービス料別） |
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| Surprise
Course ¥7,777 |
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* |
Shuriken star-blades grissini |
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1. |
Creamy lobster pudding, tofu-style |
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2. |
Turban shell bombs a la escargot |
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3. |
Ninja-style tempura, spring transformation |
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4. |
Spring vegetable cocktail topped with whipped Japanese stock |
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5. |
Special stone-boiled soup (Japanese bouillabaisse) |
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6. |
Tuna and avocado tartar seasoned with mustard and vinegar-flavored
miso bean paste |
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7. |
Sherbet candy in spring flavors |
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8. |
Foie gras and veal a la creme brulee
or bream and bamboo shoot in an encounter of Japanese and Chinese flavors |
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9. |
From the ancient〜purple rice rolled in yuba soymilk films and NY roll |
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10. |
Today's desserts |
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| 半蔵 ¥10,000
（外国人の方用のご接待に、多くご利用いただいてます） |
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| 壱品目 |
手裏剣グリッシーニ |
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| 弐品目 |
蛸の石畳仕立てと帆立のマリネ添え |
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| 参品目 |
サザエ爆弾焼き エスカルゴもどき |
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| 四品目 |
春の玉手箱 |
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| 五品目 |
本日の魚介料理 |
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| 六品目 |
春味のアイスキャンディ |
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| 七品目 |
国産和牛(A4級)ロースステーキをお好みの味で
（ガーリック、ワサビペッパー、照焼きソース、おろしソース）
または 韓流忍法仔羊焼き アニョーハセヨ盛り |
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| 八品目 |
季節の握り寿司と赤だし椀 |
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| 九品目 |
お楽しみデザートと季節のフルーツ |
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（消費税込み、サービス料別） |
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| Hanzou ¥10,000 |
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1. |
Shuriken star-blades grissini |
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2. |
Diced octopus with marinated scallop |
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3. |
Turban shell bombs a la escargot |
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4. |
Spring treasure chest |
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5. |
Seafood specialty of the day |
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6. |
Sherbet candy in spring flavors |
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7. |
Japanese beef steak with your choice of sauce: garlic, wasabi horseradish and pepper , teriyaki , or grated daikon radish
or Ninja-style roast lamb with Korean flavoring |
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8. |
Sushi of the season with akadashi dark-miso soup |
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9. |
Three kinds of desserts |
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| 十兵衛 ¥15,000
（邦人の大事なご接待に、ご利用いただいてます） |
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| 壱品目 |
手裏剣グリッシーニ |
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| 弐品目 |
最上級マグロのタルタル |
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| 参品目 |
サザエ爆弾焼き エスカルゴもどき |
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| 四品目 |
空中浮葉盛り
または ズワイガニとグレープフルーツ 水平抜刀霧隠の術 |
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| 五品目 |
本日の懐石椀
または 名物 灼熱投石鍋 葉隠之術 |
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| 六品目 |
魚菜忍法 オマール海老のグリエ 豆鼓ソース |
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| 七品目 |
春味のアイスキャンディ |
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| 八品目 |
国産和牛(A4級)フィレ肉の湯葉ステーキ
または 国産和牛ロースステーキ 紹興酒ソース |
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| 九品目 |
特選握り寿司 |
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| 拾品目 |
デザート三点盛り |
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（消費税込み、サービス料別） |
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| Jyubei ¥15,000 |
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1. |
Shuriken star-blades grissini |
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2. |
Premium tuna tartar |
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3. |
Turban shell bombs a la escargot |
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4. |
Sashimi of the day on floating leaf or Snow crab and grapefruit served with a sword trick |
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5. |
Today's kaiseki soup
or special stone-boiled soup (Japanese bouillabaisse) |
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6. |
Ninja-style grilled lobster with black bean sauce |
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7. |
Sherbet candy in spring flavors |
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8. |
Grilled Japanese beef tenderloin steak in yuba soymilk film
or Japanese beef steak with shaoxingjiu sauce |
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9. |
Deluxe sushi |
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10. |
Selection of three desserts |
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| ステーキコース 児雷也
（ステーキをしっかりと召上りたい方用の新メニューです） |
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| 児雷也 |
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| ※メインのステーキの量により、価格が変更します |
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| 壱品目 |
ＮＩＮＪＡ 旬菜細斬りサラダ |
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| 弐品目 |
白身魚とトマトのセビーチェ |
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| 参品目 |
味噌スープのグラチネ |
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| 四品目 |
国産特選霜降り和牛(A4級)ロースステーキ |
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| 五品目 |
特選握り寿司 5種 流木盛 |
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| 六品目 |
本日のデザート |
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（消費税込み、サービス料別） |
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| Steak
course Jiraiya |
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| Jiraiya |
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| ※You can choose portion
of beef |
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1. |
Shredded vegetables salad , NINJA style |
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2. |
White fish and tomato seviche |
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3. |
French onion soup turned Japanese with Sendai miso flavoring |
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4. |
Prime Japanese beef steak |
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5. |
Five kinds of sushi |
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6. |
Today's desserts |
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| しゃぶしゃぶコース 大将軍 ¥11,111
（外国人の方に超人気で、特にフランスの方がお好きです） |
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| 壱品目 |
黒蝙蝠〜ゴボウの素揚げ |
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| 弐品目 |
手裏剣グリッシーニ |
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| 参品目 |
蛸の石畳仕立てと帆立のマリネ添え |
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| 四品目 |
サザエ爆弾焼き エスカルゴもどき |
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| 五品目 |
しゃぶしゃぶ
（国産特選霜降り和牛160g ／水菜／手裏剣蕎麦掻） |
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| 六品目 |
特選握り寿司 流木盛 |
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| 七品目 |
本日のデザート |
| しゃぶしゃぶ（数量限定・二名様より） |
¥8,000 |
| 追加お肉 １００ｇ（約３枚） |
¥4,500 |
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（消費税込み、サービス料別） |
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| Shabu-Shabu
course Daishogun ¥11,111 |
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1. |
Bat-black burdock strips, deep-fried |
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2. |
Shuriken star-blades grissini |
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3. |
Diced octopus with marinated scallop |
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4. |
Turban shell bombs a la escargot |
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5. |
Shabu-shabu
(Paper-thin slices of prime Japanese beef 160g,
mizuna greens, buckwheat shuriken sobagaki)
・Prime Japanese Saga beef ( thinly sliced ) 160g
・Potherb musturds / Buckwheat Shuriken ( star-shaped Ninja weapon )
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6. |
Deluxe sushi on driftwood |
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7. |
Today's dessert |
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| Shabu-Shabu（ Minimum order from 2 ） |
¥8,000 |
| Additional order of beef ( around 3 slices ) １００ｇ |
¥4,500 |
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| 贅沢コース
（その昔、将軍家や朝廷に献上していた料理を復活させました） |
| 秀吉(邦人向けのとても重要なご接待に） ¥20,000 |
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| 壱品目 |
手裏剣グリッシーニ |
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| 弐品目 |
酸美オマール海老のセヴィーチェ攻め |
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| 参品目 |
サザエ爆弾焼き エスカルゴもどき |
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| 四品目 |
燕の巣と朝鮮人参の壷スープ |
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| 五品目 |
本鮪 大トロ、中トロ氷上盛り |
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| 六品目 |
フカヒレと絹豆腐の陶板焼き |
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| 七品目 |
春味のアイスキャンディ |
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| 八品目 |
国産和牛フィレ肉とフォアグラのステーキ |
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| 九品目 |
特選握り寿司と赤だし椀 |
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| 拾品目 |
忍び箱デザート |
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（消費税込み、サービス料別） |
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| Hideyoshi ¥20,000 |
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1. |
Shuriken star-blades grissini |
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2. |
Lobster seviche doused in citrus juice |
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3. |
Turban shell bombs a la escargot |
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4. |
Swallow's nest and ginseng pot soup |
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5. |
Fatty and fattiest bluefin-tuna sashimi on ice |
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6. |
Sauteed shark's fin and tofu |
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7. |
Sherbet candy in Spring flavors |
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8. |
Japanese tenderloin beef and foie gras steak |
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9. |
Deluxe sushi with akadashi dark-miso soup |
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10. |
Dessert crypto-casket |
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